Vegetables I want to try

This is my vegetable bucket list – a list of vegetables I want to try – and have tried.

Please feel free to suggest veggies I’ve forgotten if they are available in Australia.

A                                              

Alfalfa sprouts
Amaranth              
Artichoke
Arugula/Salad rocket
Asparagus

B

Bamboo shoots                                  
Basil/Sweet basil      
Beans, Green
Beans, Snake                                                    
Bean sprouts                     
Beetroot                                                                     
Borage
Broccoli
Broccolini
Brussels sprout 
Burdock

C

Cabbage, red
Cabbage, Wombok aka Chinese Cabbage
Cabbage, Sugarloaf
Caper
Caperberry 15/12/2019                                                  
Capsicum, Green
Capsicum, Yellow
Capsicum, Red
Chinese Broccoli
Chinese greens, Gai Choi
Chinese greens, Bok choy aka Chinese Char
Chinese greens,  Choy Sum
Chinese greens, Pak choi
Cucumber
Chili peppers
Chives
ChokoCarrot
Cauliflower                                     
Celeriac                                              
Celery
Coriander
Collard greens
Corn, sweet
Cucumber, apple 12/2019
Cucumber, continental
Cucumber, Lebanese
Cucumber, salad

D       

Dandelion                                                                                              
Dill                                      
Drumsticks

E                                                

Edamame
Eggplant                                                                                
Endive

F       

Fennel

G     

Garlic
Gherkin
Ginger

H                                             

Horseradish

I

J

Jalapeño

K

Kale
Kohlrabi

L                                                                            

Leeks
Lemon grass
Lettuce, Iceberg aka Crisphead
Lettuce, Rocket
Lettuce, Butterhead
Lettuce, Cos aka Romaine
Lettuce, Oak leaf
Lotus root

M

Marrow                                                       
Mung beans
Mushroom, Shiitake
Mushroom, Button
Mushroom, Oyster
Mushroom, Portobello
Mushroom, Porcini
Mustard plant

N

Nasturtium                        
Nettle
Nori

O                                                    

Okra                                                           
Onion, red aka salad
Onion, white
Onion, brown
Olives, black
Olives, green
Olives, kalamata

P                                                           

Parsley, curly
Parsley, Flat leaf
Parsnip
Peas, green    
Peas, sugar snap
Peas, snow                                                                                                                                 
Plantain                                            
Potato, Dutch cream
Potato, Desiree
Potato, Kiphler
Potato, Sebago
Pumpkin, Butternut
Pumpkin, Jarrahdale
Pumpkin, Kent aka JAP
Pumpkin, Queensland blue
Purslane

Q

R

Radish                                                                                                                                
Rhubarb
Rosemary

S

Samphire                
Shallots                     
Silverbeet
Sorrel
Spinach, english green
Spinach, baby
Spring onions
Squash, button aka sunburst
Swede aka Rutabaga
Sweet potato, Hawaiian 12/2019
Sweet potato, purple
Sweet potato, gold

T

Thyme
Tomato, cherry
Tomato, Roma
Tomato, Truss
Tomato, Grape
Tumeric
Turnip

U

V

W

Wasabi
Warrigal greens aka Warrigal spinach, Botany Bay greens (AU, warning – prep needed)
Water chestnut
Watercress

X

Y

Yam
Yam, Djitama aka bush yam (AU, warning – prep needed)
Yam, Karrbarda aka long yam (AU)
Yam, Murnong aka yam daisy (AU)

Z

Zucchini, green
Zucchini, yellow